Rezept für
Keto Milchschnitte
Zutaten
Für den Teig:
- 4Eier
- 35 gr Xucker oder Erythrit
- 65 gr Mandelmehl
- 2 EL Backkakao
- ½ Päckchen Backpulver
Für die Cremefüllung:
- 250 ml Schlagsahne mind 30% Fett
- 20 gr Xucker oder Erythrit
- 50 gr Frischkäse
- einen kleinen Schuss Cherry oder Rum
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Eier mit Xucker schaumig schlagen
- Anschließend die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und gut verrühren.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben. Etwa 1 cm dick verteilen und glatt streichen.
- 13 – 15 Minuten backen
- Anschließend vollständig abkühlen lassen
Cremefüllung
- Die Sahne steif schlagen und anschließend den Xucker/Erythrit vorsichtig unterheben.
- Frischkäse mit Schuss Cherry/Rum cremig rühren und mit der Sahne vermengen.
Milchschnitte fertig stellen:
Den abgekühlten Teig in zwei Hälften teilen. Die eine Hälfte gleichmäßig mit der Cremefüllung bestreichen, dann die andere Teig Hälfte drauflegen.
Die fertige Keto Milchschnitte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank ( besser noch länger). Dann in Stücke schneiden und kalt servieren.
Als Dessert oder Kuchenersatz ideal.