Low carb Lasagne

Zutaten

1,5 EL Olivenöl

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

500 gr. Rinderhackfleisch

6 EL passierte Tomaten

2/3 TL Salz

Schwarzer Pfeffer

Basilikum

80 ml Wasser

Keto Nudeln

6 Eier

200 Gr Frischkäse

2/3 TL Salz

3,5 EL Flohsamenschalen

Käsecreme

350 Gr Creme Fraiche oder Sauerrahm

100 Gr geriebenen Käse

40 Gr geriebener Parmesankäse

1/3 TL Salz

Schwarzer Pfeffer

Frische Petersilie klein gehackt

Anleitung low carb Lasagne

1. Beginne mit der Rinderhack Mischung.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl braten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzuzufügen und goldbraun braten. Die passierten Tomaten und die Gewürze hinzugeben.
3. Gut umrühren und Wasser dazu geben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und mindestens 15 Minuten köcheln lassen, bis das meiste Wasser verdampft ist. Das Crème fraîche unterrühren und noch zwei Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit die low carb Lasagne Blätter gemäß den Anweisungen unten herstellen.
5. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den geriebenen Käse mit dem Crème fraîche und dem meisten Parmesankäse mischen. Salz, Pfeffer dazu geben und die Petersilie unterrühren.
6. Die low carb Lasagneblätter und die Pastasauce in Schichten in eine gefettete Auflaufform oder Backform legen.
7. Die Crème fraîche Mischung und den restlichen Parmesankäse darüber verteilen.
8. Im Ofen ca. 30 Minuten backen oder bis die low carb Lasagne eine schön gebräunte Oberfläche hat.

Anleitung Lasagne Blätter

1. Ofen auf 150 Grad vorheizen. Eier, Frischkäse und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Weiter rühren während nach und nach das Flohsamenschalen Pulver hinzugegeben wird. Einige Minuten einwirken lassen.
2. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Ein weiteres Backpapier darauf legen und mit einem Nudelholz glätten bis es dünn ist wie Lasagne Blätter
3. Beide Stücke Backpapier an Ort und Stelle lassen. 10-12 Minuten backen. Papier abkühlen lassen und entfernen. Schneiden sie die Lasagne Blätter in die Form, die zur Auflaufform passt.